Segurança de Alimentos

Você já ouviu falar sobre Segurança de Alimentos? Sabe o que significa? Provavelmente a resposta é não. Mas eu aposto que você sabe o que é.

Ao preparar um jantar, você não costuma higienizar as mãos antes de manusear os alimentos? Com certeza sim. Provavelmente você utiliza desta prática para evitar que alguns micro-organismos que possam estar presentes em suas mãos contaminem o alimento que está preparando,  desta forma, evita causar algum desconforto para seus convidados. Parabéns, você pratica segurança de alimentos! Isso mesmo, segurança de alimentos são todos os cuidados tomados na elaboração e preparo de alimentos para que os mesmos sejam seguros para o consumidor final, ou seja, está diretamente relacionado à saúde das pessoas. De uma forma bem mais complexa do que o preparo de um jantar, as empresas utilizam de diversos procedimentos e práticas que abrangem toda a cadeia de processamento para fornecer alimentos seguros aos seus consumidores, com o objetivo de evitar que os mesmos tenham qualquer dano à sua saúde provocado pelo produto, quando o mesmo é preparado e/ou consumido de acordo com seu uso pretendido.